抵御倒春寒——如何秘制酥嫩多汁的红酒烤羊排

威海的早春，
乍暖还寒。
昨天还是1℃/10℃，
和风煦煦滴，
今天就变成3℃/-6℃，
冷风飕飕滴。
这时节，
整点羊肉吃吃是抵御倒春寒最好的法子了。
俗话说，“冬吃羊肉赛人参，
春夏秋食亦强身。”
据《本草纲目》载，
羊肉“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”，
是助元阳、补精血、益劳损之佳品。
常吃羊肉对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。
这款酥嫩多汁的红酒烤羊排，
里面加了红酒让羊排的色泽更加艳丽诱人，
自己煮的草莓酱也让羊肉更加鲜嫩，
加香菜和柠檬都是去除羊肉膻味的妙招。
烤制的时候，
先采用锡纸包着烤半小时，
保证了羊排鲜嫩多汁，
最后再直接裸烤20分钟，
让表面更加酥香。

• 初级
• 烤
• 孜然
• 一小时