葱爆鸡蛋

馋嘴乐发布

葱爆鸡蛋

大葱和鸡蛋搭配烹制，是一道简单而又传统的家常菜，最简单的做法就是把大葱切碎和蛋液搅拌均匀后炒制而成。这道“葱爆鸡蛋”借鉴了“葱爆羊肉”的做法，做法并不复杂，味道确实很好。

主料

辅料

葱爆鸡蛋的做法步骤

1.主辅料：鸡蛋、大葱
2.鸡蛋加少许盐、香醋，打成蛋液。
3.大葱洗净切滚刀块。
4.热油，倒入蛋液。中小火煎制。煎制到蛋液凝固，盛出备用。
5.锅留底油，放入大葱。旺火爆炒。
6.炒制大葱塌秧，放入备用的鸡蛋。
7.加适量盐调味。翻炒均匀，即可关火
8.

小窍门&温馨提示

1、蛋液加醋一是去腥味，二是能使鸡蛋软嫩。
2、煎制鸡蛋切记不可煎糊。
3、因为鸡蛋已经入底味了，所以最后调味要少放盐。

分类：热菜家常菜儿童老人夏季食谱宴客菜晚餐

查看全部(共8步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页