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五香卤蛋
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卤蛋在早餐店都是有卖,但不知道别人是放置了多少天的,所以想吃还是自己动手来操作放心一些,在做好的卤蛋剩下的卤水可以不用浪费继续做卤鸡爪一样美味
初级
卤
咸甜
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
9个
辅料
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
白砂糖
适量
香叶
少许
草果
3个
小茴香
少许
花椒
少许
桂皮
适量
五香卤蛋的做法步骤
1.
准备好鸡蛋和辅料
2.
将鸡蛋洗净加冷水煮熟
3.
将煮熟的鸡蛋放冷水里浸泡一会方便剥壳备用
4.
去掉鸡蛋壳
5.
锅中放水加入盐,酱油,耗油,白沙糖和所有香料(水可以没过鸡蛋即可)开火煮至开
6.
再放入鸡蛋进去,煮半小时即可
7.
卤好的鸡蛋泡在卤汁里至少4小时以上,才可入味
8.
对半切开,里面也入味了
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