雷笋烧牛蛙的做法步骤
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1.食材：雷笋、牛蛙（已洗净）、姜片、葱段
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2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
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3.放在案板上切成滚刀块，待用。
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4.将已洗净的的牛蛙放在案板上剁成块，待用。
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5.将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。
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6.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
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7.随后，下入剁好的牛蛙翻炒翻炒。
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8.接着，加适量的料酒。
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9.加适量的清水。
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10.煮开。
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11.然后，合入焯好的雷笋翻动一下煮开至熟。
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12.最后，加适量的郫县豆瓣酱。
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13.加适量的生抽。
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14.加适量的香醋。
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15.加适量的白糖。
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16.加适量的盐。
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17.加适量的味精。
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18.调味炒匀。
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19.搁入葱段，即成。
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20.出锅装盘。
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