[香兰世家]双色蛋糕卷 其实很简单

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  1.色拉油和热水
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  2.蛋黄同时入盆
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  3.三者搅拌均匀
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  4.把塔塔粉加入蛋清内
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  5.用电动打蛋器打至粗泡，加第一次白糖（1/3量）
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  6.打至白色无粗泡时，加第二次糖；
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  7.打至有轻微纹路，提起来呈柳条状时，加第三次糖
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  8.提起来呈倒三角型的时候，就可以啦
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  9.混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中
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  10.调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋
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  11.混合好蛋糕糊，余大约100克蛋糕糊，把5克可可粉加入其中，调匀把可可蛋糕糊装入裱花袋
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  12.烤制时间：175度25分钟
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  13.出炉后，趁热把蛋糕翻面扣在烤网上，并脱掉油纸，冷却一会，
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  14.用齿刀把蛋糕边修整齐再次翻面，把有花纹那面向下
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  15.抹上蓝莓果，开始卷
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  16.卷的手法，其实没有那么难，起卷的时候，要细边开始卷，用力压紧
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  17.卷好后，用油纸包好
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  18.冷却以后把蛋糕刀烫热了，快速地切！

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