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酱烧鲑鱼 《纸包鱼片 5》
貪吃橘
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豆瓣酱(香辣)或西红柿酱(酸甜)皆可,浓浓的酱香。
这一招也可以适用鱼(任意)蒸熟后,鱼免煎免炸,热炒酱汁直接浇淋佐食。
初级
烧
酸甜
十分钟
食材明细
主料
鲑鱼
1块 (200g~250g)
辅料
葱末
各1小匙
蒜末
适量
姜末
适量
油
1大匙
西红柿酱
2大匙
酱油
1大匙
酒
1小匙
糖
1/2小匙
醋
1小匙
酱烧鲑鱼的做法步骤
1.
鲑鱼两面撒少许盐抹均匀,淋少许酒
2.
小火炒香葱姜蒜末,(平底锅,将锅子斜架炉火上)
3.
加入其余调味料烧滚,略收干熄火
4.
鱼片铺上作法3酱汁
5.
以烘焙纸包好,中微波3分钟,取出撒上葱花即成。
6.
♥纸材使用「微波料理纸/CookingSheet」或「烘焙用纸/BakingSheet」耐热温度皆达250゚C。微波料理纸材质︰silicon;烘焙用纸材质︰腊。不着火、不沾黏,蒸烤微波皆可用。
小窍门&温馨提示
♥用微波炉加热鱼肉时,戒用大(强)火;且每台微波炉火力不同,建议第一次(测试)加热时,先用中火热2分钟,再30秒30秒的往上加。《笔者使用750瓦(最强)微波炉》
♥西红柿酱改豆瓣酱就是鱼香口味!
分类:
热菜
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