韭菜合子

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  1.面粉加热水和成柔软，光滑的面团，放至一边醒一会儿。
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  2.炒锅倒油，放入粉丝小火炸制。
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  3.油温不要高，随炸随翻动，保证每一根儿粉丝都炸至膨胀。
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  4.离火后用勺子压碎后放到一边晾凉。
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  5.韭菜切碎，加虾皮，葱末，打入2个鸡蛋。
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  6.粉丝晾凉后放入馅料加熟肉末，您用生肉末也是可以的，不过就要多加点姜末，料酒去腥啦。
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  7.加盐，香油拌匀。
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  8.把醒好的面切成小块，擀开，在一半的位置放馅料。
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  9.把另一半合起来，合子的名字就是这么来的哈！先用手指压实边缘。
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  10.再拿起来捏出花边。如果不为好看，这一步可以省略啦。
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  11.放入电饼铛加适量油煎制。
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  12.煎至两面金黄就可以啦。
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  13.美味！

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