香辣猪蹄

1.佐料图

2.调料图

3.凉水入锅加入两片姜煮沸后放入剁好洗净的猪蹄煮出血水。约5分钟

4.猪蹄不再出血水后捞出凉水洗净沥干备用

5.炒锅放1汤匙油大火烧红后转中火，加入剩下姜片、蒜子和沥干后的猪蹄炒5分钟。

6.倒入高压锅、加入凉水刚刚没过猪蹄，加入小米椒、鸡精、酱油、盐、卤水汁大火上汽。上去后转中小火压10分钟。

7.10分钟后让高压锅自然泄气。然后开锅，倒入1茶匙香醋后出锅。洒上香葱。上桌享用吧。