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地方特色美食:上海本邦葱油面
风清云淡的小雪
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上海做法的本邦葱油面的味道我还是挺喜欢的,当然要点赞,关键是做法很简单。这种葱油面真的是能让不喜欢吃葱的人,喜欢上葱的味道哦。
简单
煮
咸甜
十分钟
食材明细
主料
细面条
200克
小葱
100克
辅料
生抽
60ml
食用油
80ml
老抽
50ml
糖
30克
上海本邦葱油面的做法步骤
1.
小葱洗净,切断。最好不要葱白部分只留葱叶。称量好白糖的量,放在小碗里
2.
用量匙将生抽和老抽按量放进小碗里待用。
3.
小锅里的油热后放进去切好的葱断,炸至葱叶变成焦黄色。
4.
倒入生抽、老抽和白糖。
5.
继续在火上小火煮至表面起泡,关火即可。
6.
将面条在锅里用热水煮熟后捞出,将准备好的葱油烧在面条上,就可以食用了。
小窍门&温馨提示
液里的量可以用我们做烘焙时的小匙,最大的那个一匙是15ml,称量起来很方便的。
1、最好选择香葱的葱叶,这样做出来的葱油味道更醇正。
2、面条煮熟后,及时过凉水,这样的面条会更加筋道、利口。
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