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香蕉西葫芦炒羊肺
Meggy跳舞的苹果
香蕉西葫芦是新苑阳光农业有限公司的特有品种。西葫芦因大小形状酷似香蕉而得名。可生吃也可熟吃。今天做的这道菜,使用了香蕉西葫芦和羊肺,一个脆,一个弹,二者结合在一起,在味道和口感上都充满了惊喜。
简单
炒
咸鲜
二十分钟
主料
香蕉西葫芦
三根
羊肺
240克
青蒜
数根
辅料
植物油
20克
盐
适量
生抽
15克
蚝油
15克
葱花
适量
香蕉西葫芦炒羊肺的做法步骤
1.
香蕉西葫芦三根,清洗干净
2.
羊肺清洗干净
3.
青蒜清洗干净
4.
香蕉西葫芦切成一厘米见方的丁
5.
羊肺切成一厘米见方的丁
6.
青蒜切末
7.
锅中倒油,葱花煸炒出香味
8.
小火,入羊肺丁,翻炒变色,水份略有蒸发
9.
根据口味调入适量盐、生抽、蚝油,翻炒均匀
10.
入香蕉西葫芦丁,翻炒一分钟
11.
将青蒜末投入,翻炒均匀即可出锅
12.
装盘
13.
嫩嫩的明黄,搭配红褐色,碰撞出新的美味
小窍门&温馨提示
香蕉西葫芦很嫩,而且可以生吃,所以不用过份翻炒;羊肺是买来的成品,已经煮好了的,我只是把它重新清洗了一下,再切丁使用。
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