碧玉豆腐

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碧玉豆腐

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

主料

嫩豆腐1盒

辅料

配料

碧玉豆腐的做法步骤

1.准备好材料：豆腐，薄荷，玉米，青豆等。
2.香菇提前泡发，薄荷去杆，洗净，辣椒切段。
3.调料准备:酱油，油膏，辣椒酱，盐，鸡精，调成汁，生粉用水调好。
4.豆腐先煮熟待用。
5.切成1CM的块状放入碟子中。
6.锅烧热后加油，加入图2的所有材料炒香。
7.加入调料汁，和生粉水迅速搅拌均匀。
8.搅拌片刻即可。
9.将图8淋在豆腐上，放上薄荷即可。

小窍门&温馨提示

煮豆腐时要小心，豆腐本身比较嫩。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱午餐

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