蛋黄焗南瓜

1.南瓜选择这种

2.去皮去瓤，切成宽条

3.加一点点盐，用小菜篮底下用碗接着，沙出南瓜水控一会儿

4.咸鸭蛋黄捣碎

5.南瓜条控干，喜欢甜的加一点儿白糖，加淀粉

6.拌匀一定要这个状态（湿漉漉的不可以，淀粉量在这里自己要掌握好，少了炸不出脆皮）

7.烧热油瓜条下锅转小火炸

8.南瓜条炸熟为止（此时皮是脆的）

9.全部炸完这个状态

10.锅里留一丁点儿油（千万不能多）开小小火

11.捣碎的盐蛋黄下锅，边炒边用锅铲推动出沫

12.炸好的南瓜条下火小小火炒匀、每条南瓜都沾上蛋黄即可