用豆浆机做小豆腐

玲珑64 发布

用豆浆机做小豆腐

食材明细

主料

黄豆160g
菜600g

小豆腐的做法步骤

1.将黄豆洗净浸泡一晚上、
2.将浸泡好的黄豆按黄豆：水=1:1比例量好倒入豆浆机，按湿豆键，开始煮豆浆。
3.把菜清洗干净（可以选择萝卜缨、苔菜、油菜等）
4.锅内放水加一点盐，烧开后放入洗净的蔬菜焯一下。
5.把焯好的蔬菜切好。
6.切好的蔬菜铺在锅底后将做好的豆浆倒在蔬菜上，开大火再转小火，慢慢收汁。期间一定不能用铲子等其他工具翻拌，否则容易糊锅底。
7.锅内放油用葱花爆锅，放入做好的小豆腐、虾皮翻炒，加入少许盐调味出锅装盘。

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