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用豆浆机做小豆腐
玲珑64
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简单
焖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
黄豆
160g
菜
600g
小豆腐的做法步骤
1.
将黄豆洗净浸泡一晚上、
2.
将浸泡好的黄豆按黄豆:水=1:1比例量好倒入豆浆机,按湿豆键,开始煮豆浆。
3.
把菜清洗干净(可以选择萝卜缨、苔菜、油菜等)
4.
锅内放水加一点盐,烧开后放入洗净的蔬菜焯一下。
5.
把焯好的蔬菜切好。
6.
切好的蔬菜铺在锅底后将做好的豆浆倒在蔬菜上,开大火再转小火,慢慢收汁。期间一定不能用铲子等其他工具翻拌,否则容易糊锅底。
7.
锅内放油用葱花爆锅,放入做好的小豆腐、虾皮翻炒,加入少许盐调味出锅装盘。
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