塘鲤鱼炖蛋

麦子老妈发布

塘鲤鱼炖蛋

塘鲤鱼在我的小时候，菜花开了家里餐桌上就会有的家常菜，可如今70、80元一斤的价格难得在我家餐桌上见到哦！

食材明细

主料

塘鲤鱼4条
鸡蛋2个

辅料

塘鲤鱼炖蛋的做法步骤

1.菜场买回的塘鲤鱼
2.去鳞挖腮除内脏处理干劲再洗干净沥干水份
3.放入碗里加点料酒和盐腌制一会
4.准备2个鸡蛋打散
5.加点盐和料酒拌匀
6.按鸡蛋与温水1:1的比例加入温水搅拌均匀
7.蛋液过滤到一个浅碗里
8.把塘鲤鱼也放入
9.锅里水煮开后放入蛋液，当看到蛋液边缘泛白凝固就加盖蒸7-8分钟
10.蒸好取出后撒葱花加生抽
11.加热一点香油，把热油淋在葱花上
12.塘鲤鱼炖蛋完成

分类：热菜常见菜式荤菜粤菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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