红烧牛肉 ♥ 炖牛肉 1

貪吃橘

红烧牛肉 ♥ 炖牛肉 1

酱油汤底搭配中式五香，交织出浑厚圆润的浓香，百吃不厌。
二样必杀绝技︰其一冰糖、其二是葱香，用青葱或洋葱都可以。洋葱的奇妙之处在，比较容易煮成透明感隐藏于汤底。

主料

辅料

红烧牛肉的做法步骤

1.水滚川烫牛肉去血水
2.洗净待稍凉切小块
3.洋葱切碎、大蒜拍裂切碎；起油锅炒软洋葱，放入蒜末炒香
4.放入牛肉略炒，加入调料、卤包、适量水(淹过食材)大火烧滚后改小火炖
5.五香卤包︰八角、玉桂、荳蔻、小茴香、月桂叶
6.白萝卜去皮切块，待牛肉炖30分钟后再放入白萝卜煮20分钟
7.起锅装盘
8.烫少许绿花菜点缀。
9.♥五香气味可搭白萝卜，也可改配红萝卜或麻竹笋，麻竹笋先冷水烫熟再入锅。

小窍门&温馨提示

♥卤味包可提前取出(约15分)，煮太久反而容易掩盖牛肉香气。

分类：热菜常见菜式荤菜

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