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葱油焖春笋
圈住美丽
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笋味甘,性微寒,具有高蛋白,低脂肪,低淀粉,多粗纤维素等特点,常食用有吸附脂肪,促进肠蠕动,帮助消化,防止便秘的功能,对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的益处,是很好的减肥菜品。
初级
焖
原味
二十分钟
食材明细
主料
春笋
适量
辅料
猪肉
适量
配料
小葱
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱油焖春笋的做法步骤
1.
春笋切除老根,剥去外壳,切成5厘米长的细条。
2.
把春笋在沸水中汆烫下,去除草酸,沥干水分。
3.
猪肉切成肉末,加料酒和盐拌匀。小葱洗净后大部分切成葱段,小部分切成葱末。
4.
炒锅烧热,转小火,倒入油,放入葱段,小火慢慢熬至出香味。
5.
小葱颜色变干枯后捞出,葱油留在锅中。
6.
炒锅中放入肉末煸炒至颜色变白。
7.
倒入春笋翻炒几下。
8.
调入1勺生抽,半勺老抽,半勺白糖和少量盐,加适量水烧开后,中小火焖10分钟。
9.
大火收汁,撒上葱末即可。
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