豆腐丝炒韭菜

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豆腐丝炒韭菜

韭菜是很平常的大众食材，一年四季都有，但是食用韭菜的最佳季节是春天和冬天。夏天的韭菜很难吃，秋天的韭菜又很老不好吃。韭菜可以做馅料，也可以炒制。东北的这个季节的韭菜还比较嫩。今天就用韭菜和干豆腐搭配，烹制一道家常菜。

主料

辅料

豆腐丝炒韭菜的做法步骤

1.主辅料：韭菜、干豆腐
2.把干豆腐切丝。
3.把韭菜洗净切段。
4.热油，炒香葱花，放入豆腐丝。
5.翻炒后，放入虾皮。
6.加适量的生抽。
7.加少许水。
8.稍稍煨制2分钟。
9.放入韭菜。
10.加盐、味精调味，翻炒均匀，即可关火。
11.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、韭菜不易久炒，塌秧发蔫即可。
2、放点虾皮帮助提味，也可以不放。

分类：素菜家常菜常见菜式老人春季食谱儿童节午餐

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