甜蜜小点心—红豆酥

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甜蜜小点心—红豆酥

旅游回来整个人都有点懒，做了好多菜，都没有拍过程。今天下午阳光很好，可不能浪费了这么好的天气，挽起袖子做个小点心吧。

主料

低粉160克

辅料

冰糖豆沙馅适量
鸡蛋液适量

配料

红豆酥的做法步骤

1.准备材料。
2.油皮和油酥材料分别混合，揉成团，松弛10分钟。
3.油皮材料分成8个等分，松弛20分钟。
4.油酥材料分成8个等分，松弛20分钟。
5.取一份油皮，摁扁，放一个油酥。
6.包裹成团。
7.依次包好。
8.擀成椭圆，从上至下卷起，松弛15分钟。
9.卷好的8个长卷。
10.取一份步骤9中的卷，转90度，竖着擀开。
11.从上至下卷起，松弛15分钟。
12.卷好的8个小卷。
13.取一份步骤12，擀开，放上豆沙馅，包好，口收紧
14.包好的8个。
15.刷上蛋液，入烤箱190度25分钟左右就好（中途2次拿出来刷蛋液）。
16.出炉！

小窍门&温馨提示

1.因为用的是全蛋液装饰，为了上色中途2次拿出来刷蛋液比较好。
2.如果有黑芝麻，撒在表面会很好看（我没有）。

分类：烘焙儿童下午茶

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