毛血旺

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  1.材料备齐。黄豆芽去根，木耳泡好去根，午餐肉切块，鸭血切片，黄喉洗净切小片，猪肉切片。生菜洗净，大葱半个切葱段。
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  2.锅中水烧开，下鸭血片。
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  3.焯烫之后捞出备用。
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  4.锅中入油，下重庆麻辣火锅底料。
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  5.炒散炒香。
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  6.下豆芽快速翻炒至熟透。
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  7.将炒好的豆芽垫入大碗的底部。
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  8.接着炒生菜，炒至熟软。
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  9.铺在豆芽的上面。
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  10.接着炒香大葱段，锅中加水再加入一部分重庆麻辣火锅底料煮开。
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  11.加入木耳、猪肉片、黄喉片，午餐肉煮至断生。
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  12.再加入焯过水的鸭血片，煮一分钟即可。
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  13.连同汤汁一起倒入垫有黄豆芽和生菜的大碗中。
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  14.锅内入底油，爆香干辣椒和干花椒。
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  15.一起淋入碗中，毛血旺就做好了。

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