毛血旺独家

一溪月发布

毛血旺

自己做的毛血旺，喜欢啥放啥，好吃又下饭。贴秋膘杠杠的😍

食材明细

主料

辅料

毛血旺的做法步骤

1.金针菇洗一下。
2.小芹菜切三指段。
3.千张切丝。
4.黄豆芽洗净备用。
5.鸭血切小块。
6.毛肚切成丝。家里孩子不喜欢火腿和鱿鱼，就没有准备。
7.锅里适量水开，加点盐，鸭血焯过水捞出。
8.焯水鸭血的水倒入适量料酒，然后放入毛肚。毛肚焯3’4秒捞出。
9.锅里适量油烧热，姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒放入。
10.翻炒一下。
11.适量郫县豆瓣酱，火锅底料。
12.炒出红油。
13.倒入适量凊水，盐，生抽，鸡精，白胡椒粉调味。
14.煮开。
15.放入黄豆芽煮断生。
16.芹菜，金针菇，千张一起放入。
17.煮熟。
18.捞入盆中。
19.毛肚和鸭血放入。
20.烫个八九秒。毛肚烫的时间久了会失去脆嫩口感。
21.连汤倒入盆中。料足味美，就不在放花椒辣椒泼热油了。
22.成品。

分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜宴客菜

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