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爆炒牛肉
橘子了
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爆
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
牛肉
300克
青椒
2个
芹菜
适量
蒜叶
适量
辅料
料酒
1勺
酱油
1勺
蚝油
0.5勺
盐
2克
味精
2克
水淀粉
5ml
爆炒牛肉的做法步骤
1.
牛肉切薄片,青椒切块,不喜欢青椒的朋友可以用芹菜或者蒜叶。
2.
牛肉装碗,加入料酒,生抽,蚝油,盐,鸡精。
3.
淀粉加水调成水淀粉倒入牛肉里搅拌均匀。
4.
搅拌好后静置15分钟。
5.
炒锅烧热,爆炒牛肉关键在于猛火猛油,锅烧到冒青烟倒入适量食用油,放入干辣椒,蒜瓣,姜片炒出香味。
6.
倒入牛肉翻炒,尽量把牛肉翻开,这样受热均匀。
7.
牛肉变白后倒入青椒,芹菜活着蒜叶的亲们可以稍晚一些放入。
8.
青椒炒熟就可以出锅了。
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