蜂蜜小蛋糕

1.色拉油与蜂蜜放在同一容器中，用小火或微波炉加热，搅匀备用。

2.准备一个大盆装上热水，将装鸡蛋放入容器浸泡于热水中打发。

3.全蛋加入细砂糖用电动打蛋器从慢至快搅打。

4.全蛋的颜色会由深慢慢变浅，最后变成乳白色，提起机头蛋糊呈线条状，滴下的纹路不会立即消失。

5.筛入低筋面粉和泡打粉。

6.接着倒入搅匀的蜂蜜和色拉油。

7.用打蛋器最慢速搅打，大概10秒左右面糊就可均匀，不要过分搅打，否则面糊会起筋，最后用橡胶刮刀把容器边缘的面糊捞底刮均。

8.纸模至于硅胶模中，再将面糊倒入纸模约八分满。.

9.室温下静置5分钟，成品口感会更为细腻。

10.放入预热170度的烤箱中层，上下火25分钟。

11.金黄金黄的，好有食欲，有木有？！我好爱这种颜色的蛋糕哦。

12.ps：其实之前我也做过两次蜂蜜小蛋糕，看着好像很简单，但都是以失败告终，后来发现是蛋没打好的原因，所以第二步开始的放入热水的盆子里打发是很重要的，这样蛋才会打发至乳白色，时间打得蛮久的哦。