美味梭子蟹

1.梭子蟹去除脏物洗净。

2.去外壳，一切为二。

3.用淀粉包裹里面的蟹肉部分待用。

4.热锅冷油，将梭子蟹逐个放入煎制。

5.煎至蟹身微微变黄，蟹脚变红色捞出。

6.等全部煎好后再一起复煎一次。

7.另起油锅，加入姜片。

8.加入梭子蟹，放入黄酒，翻炒一下。

9.再放入酱油和适量的清水，大火烧开转中小火，盖上盖子继续焖煮。

10.再用干净的碗放入少量的淀粉和水，搅拌均匀。

11.待水份变少时加入调好的水淀粉搅拌一下，根据自己的口味加入适量的盐，白砂糖，大火收汁，出锅前加入一把葱花即可。