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酱爆圆白菜洋白菜
JoyDemens
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初级
爆
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
圆白菜
1个
辅料
糖
1勺
蚝油
1勺
生抽
1勺
面酱
6勺
豆瓣酱
1勺
料酒
2勺
葱
1块
姜
1块
蒜
4个
酱爆圆白菜洋白菜的做法步骤
1.
洋白菜洗净,手撕成一块块的
2.
面酱,生抽,蚝油,豆瓣酱,糖,料酒放在一个碗里搅拌均匀
3.
葱切段,蒜切片,姜切1片备用
4.
少许油,中火,把洋白菜炒至8成熟,盛出控水。备用
5.
锅擦净后放油,油的量是酱料的2倍
6.
油热后,放入葱姜蒜炒至出香味转大火
7.
加入酱料炒至酱料粘稠且有酱香
8.
放入8成熟的圆白菜,翻炒两三下,立刻放少许盐(可根据口味,不放也可),鸡精,关火,盛出。
9.
完成。第二次放入圆白菜的时候不宜在锅里时间过长。不然酱和汤就混在一起了,就没有酱爆的感觉了
分类:
热菜
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