菜谱
搜索
黑胡椒鸡排
眉儿
发布
简单
煎
咸鲜
三小时
食材明细
主料
鸡腿
2个
圆葱
适量
辅料
盐
1/2汤匙
生抽
2汤匙
老抽
1/2汤匙
料酒
3汤匙
白糖
2汤匙
姜
适量
黑胡椒
适量
黑胡椒鸡排的做法步骤
1.
原材料。
2.
鸡腿去骨、用厨房剪子减去筋。
3.
准备圆葱和姜,另取一小碗加入生抽、老抽、白糖、盐、料酒搅拌均匀。
4.
盘子先铺一层圆葱和姜。
5.
将鸡腿用刀背敲一敲,用叉子扎一些小洞,放入盘子里,浇入调料汁,撒入黑胡椒。
6.
用手按摩一下鸡腿,进行腌制2~3小时。腌制期间多翻几次。
7.
平底锅烧热加入植物油,将鸡排皮朝下煎。煎的过程中用铲子压一压鸡排。
8.
煎至鸡皮呈金黄色再翻面进行煎制。
9.
煎约8分钟左右,鸡排完全熟透即可。
10.
看看是不是很诱人?
小窍门&温馨提示
1、最好不要用鸡胸肉比较柴,鸡腿更香嫩些。
2、鸡腿去骨个人觉得用剪刀比刀更方便。
3、一定用刀背敲一敲鸡排、用叉子叉一些小洞,这样更容易腌入味。
4、煎的时候先煎鸡皮那面,开始不要去翻动,待成型后再翻动鸡皮不宜碎。
5、我这个中火煎了约7~8分钟刚刚好,不要煎时间太长,影响口感。煎的时间还得看鸡排的厚度和火候。
6、我觉得这个腌制方法猪排和牛排什么的也不错。
分类:
热菜
常见菜式
荤菜
产妇
西餐
快餐
午餐
查看全部(共10步)
黑胡椒鸡排的更多做法
更多做法
黑胡椒煎鸡排
黑胡椒鸡排
黑胡椒鸡排
黑胡椒橙汁鸡排
黑胡椒鸡排减脂三明治
秘制黑胡椒鸡排
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
芋儿鸡
油焖春笋
芝士焗土豆泥
蒜蓉金针菇
榨菜炒肉丝
香辣肉丝
酱茄子
茄子炖土豆
土豆炖牛腩
蒸螃蟹
葱爆肉
胡萝卜炒肉
炒土豆丝
肉蟹煲
烤牛排
烤鸡胸肉
美食天下首页