酸奶吐司

西山豆角

酸奶吐司

吐司永远是面包家族中百吃不厌的那位(味)，尤其喜欢以面、蛋、奶为主，不掺杂七七八八的基本款，做出来的面包白白的、软软的、纯纯的，多好。

主料

酸奶吐司的做法步骤

1.面包机活面，酸奶用的八联杯这种的一杯
2.除黄油外的原料全部加入，第二次活面加入黄油
3.之后室温发酵，约3个小时
4.发好后的面团软软的，气孔明显
5.切割成小块，松驰几分钟
6.吐司模具内刷食用油，将三个小面团分别按压，挤出气体，卷好放入模具内
7.二次发酵仍在室温下，用了1个多小时，如是冬天，时间适当延长
8.面包顶层刷蛋液
9.烤箱提前预热几分钟，然后放进面包胚，150度、上下烤、开热风，烤约20-25分钟
10.取出，晾凉。
11.掰开，丝丝相连。质地、口感完全不输外面卖的，惟一的不同是，香味没有那么重，原因嘛，你懂的。
12.我这个吐司，室温下放到第三天，依然绵软呢。

分类：烘焙面包

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