腰果虾仁

1.锅中放油，油量没过腰果即可，放入腰果。中火加热。

2.待腰果炸制金黄即可捞出。

3.虾仁用盐、料酒、淀粉腌制20分钟，锅中放油，加热至6成热时，放入虾仁炸制。

4.炸制金黄后捞出。

5.碗中放盐、酱油、料酒、白糖、淀粉、少量水，搅拌均匀。

6.锅中留底油，依次放入虾仁、腰果，沿锅边倒入调好的料汁。翻炒均匀，即可出锅。