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枣泥山药糕

89燕子

以前看过一个书单调查,说哪些所谓名著是你一定看不下去的
红楼梦也曾入榜其中
其实,红楼梦我都算是相对能看得下去并且喜欢的小说了
看过几遍,记得些诗句情节人事还有美食

红楼梦中提到的美食很多很多
网上也曾有很多的红楼美食菜单
枣泥山药糕算是红楼美食中一款经典的点心
在《红楼梦》第十一章中,可卿卧病,把个冰肌玉骨的美貌佳人生生瘦干了,可可卿独爱老太太送的枣泥馅的山药糕。想是口感清爽不腻吧

枣泥山药糕的做法网上大同小异了
就是蒸好的山药泥里包裹枣泥馅的
算是一款简单美味的糕点了

主料

枣泥山药糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1 红枣泥的做法:红枣洗净,锅里加水煮开,然后将红枣在水里浸泡一夜,去核(此时讲究的话可以去皮的,因为红枣浸泡一夜之后,去也比较好去除的),将去核后的红枣和剩下的水一起放搅拌机搅打成泥,放锅里炒干即成红枣泥,因为红枣比较甜,所以过程没有加糖
2 因为山药泥有点粘手,所以用模具的时候,一定要抹油或者玉米淀粉防粘
3 做好的枣泥山药糕尽快吃完

分类: 甜品 健康食谱 排毒养颜
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