春笋百叶结焖排骨

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春笋百叶结焖排骨

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。把它和排骨一起放入砂锅焖制，融入了排骨的肉香，特别美味。

主料

辅料

春笋百叶结焖排骨的做法步骤

1.排骨洗净放入凉水中，放姜片、料酒煮开后捞出冲洗干净
2.放入锅中炒干水分，放料酒
3.放老抽、生抽
4.放冰糖翻炒上色
5.倒入砂锅，放香叶、八角、桂皮、开水大火煮开后改小火焖制
6.春笋切块放入开水中焯一下捞出，百叶结也焯一下
7.等排骨酥烂后放入百叶结、春笋煮开，放盐
8.等百叶结春笋入味后收汁撒上葱花即可

小窍门&温馨提示

春笋焯一下，去除涩味

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