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27的实验室——香蕉软饼干
27殿
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大家,好久不见啦~很久之前做的,一直没上传,照着君之老师做的一款软饼干~成功~相当赞哟~
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
香蕉
120g
低筋面粉
100g
辅料
黄油
60g
细砂糖
35g
朗姆酒
15ml
蛋黄
1个
小苏打
1/4小勺
香蕉软饼干的做法步骤
1.
先把香蕉弄成泥。将香蕉泥中火煮沸,加热过程中不断搅拌,煮沸后转小火,继续熬煮片刻,让泥浓缩成酱,呈褐色,冷却备用。
2.
将黄油切成小块,软化后加入砂糖,用电动打蛋器打发1分钟。
3.
加入蛋黄,继续打发30秒。
4.
加入冷却的香蕉酱,搅拌均匀,呈蓬松状。倒入朗姆酒,不需要搅拌。
5.
将低筋面粉和小苏打混合后筛入黄油混合物中。
6.
用刮刀翻拌均匀。
7.
揉好面团,放进冰箱冷藏一下,面团变硬不粘手后,弄成自己喜欢的形状,放进冷冻室冷冻变硬。
8.
取出面块,切成均匀的片。
9.
放进预热好的烤箱,上下火,150℃,10—12分钟。
10.
烤至表面金黄色,烤箱的温度根据自己的烤箱实际温度而定!
11.
好啦~浓浓香蕉味的软饼干就完成啦~
12.
冷却后,就可以享用啦~
13.
如果在吃之前放入微波炉加热十几秒,口感会变得更绵软哟~27没试过,君之老师说的~嘻嘻~大家可以试试哟~~好啦~祝大家好胃口~下次见啦~~~
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