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清炒墨鱼
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墨鱼口感鲜嫩,营养丰富,配上青红椒一起能去腥增香,味道特鲜美。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
墨鱼
500g
青红椒
2个
辅料
油
30毫升
盐
3克
料酒
20毫升
生姜
适量
大蒜
适量
黑胡椒粒
适量
清炒墨鱼的做法步骤
1.
青红椒和墨鱼摘选干净
2.
把墨鱼切十字花刀
3.
青红椒切斜片,墨鱼切块
4.
准备生姜片和蒜片
5.
锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净
6.
热锅倒油,温油下入姜蒜爆香
7.
再把青红椒倒入煸炒出香味
8.
倒入墨鱼
9.
加入料酒
10.
加入盐煸炒均匀
11.
磨入黑胡椒粒后熄火出锅
小窍门&温馨提示
1.墨鱼焯过水,最后要快速烹饪能保持鲜嫩的口感
2.墨鱼有原汁原味的鲜美,无需再添加鸡精了
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