黑芝麻戚风蛋糕

石榴树2008

黑芝麻戚风蛋糕

非常感谢美食天下能够给我这次试用长帝e•Bake互联网烤箱的机会。
戚风蛋糕是每个烘焙爱好者都会做的，这次有把里面的低粉部分换成了黑芝麻粉，味道很赞，烤出来很香，吃着更香呢！

主料

黑芝麻粉30克
鸡蛋5个
葵花籽油40克

辅料

黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

1.先将材料准备好
2.鸡蛋的蛋黄与蛋白分开，蛋黄中加入20克糖，拌匀
3.再加入葵花籽油，拌匀
4.加入牛奶拌匀
5.加入黑芝麻粉拌匀
6.最后筛入低粉
7.搅拌均匀
8.蛋白分两次加入细砂糖，打发至九分发
9.先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀
10.再全倒入蛋白中，翻拌和切拌至均匀
11.倒入八寸模具中，轻震几下，震出气泡
12.烤箱打开，温度为170度，上下火，下层，时间为40分钟，注意要预留出预热的时间哦，长帝e•Bake互联网烤箱预热时间很短，只要5分钟就可以达到想要的温度了，速度真够快的呀。
13.时间到，取出再震几下，然后马上倒扣，等放凉了，就可以脱模了，我是用手脱的模，现在开吃黑芝麻戚风蛋糕吧！

小窍门&温馨提示

蛋白打发的不要太干性，如果是新手则打十分发，以后熟练了就打九分发就好了。
再就是翻拌与切拌的手法了。

分类：烘焙儿童下午茶快餐

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