酸辣土豆丝

1.准备新鲜土豆一个。

2.土豆去皮切成细丝，放入清水中泡十分钟（我泡了一个小时），以便去掉淀粉，炒出来的口感比较脆口。

3.捞出沥水。

4.青红椒切成小圈备用。

5.起锅烧热油，放入青红椒炒两下。

6.放入土豆丝翻炒两三分钟，调入适量盐和白醋，炒匀，关火出锅。