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油焖春笋鸡翅
桃子所
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油焖春笋鸡翅,将应季的春笋与鸡翅搭配,调料上主要用蚝油的味道,将春笋鸡翅的鲜美融合在一起,是一道很下饭的菜哦!
初级
焖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鸡翅中
500克
春笋
400克
辅料
蚝油
2小勺
老抽
3小勺
白糖
5克
食盐
4克
料酒
3小勺
葱段
20克
姜丝
10克
香葱
10克
食用油
20克
白胡椒粉
2克
油焖春笋鸡翅的做法步骤
1.
准备原料:鸡翅、春笋、葱姜、蚝油
2.
将鸡翅中洗干净后,在鸡翅的正面划上刀口,放入料理盆中,加入食盐4克、白糖5克、料酒2小勺、白胡椒粉2克,将鸡翅抓匀,腌制30分钟;
3.
将春笋对半剖开,剥去外皮,切滚刀块;
4.
将春笋入煮锅内,略煮2分钟后,捞出过凉;
5.
炒锅内倒入食用油,放入腌好的鸡翅煎制两面金黄后,取出备用;
6.
炒锅内用煎鸡翅剩的油,放入葱段、姜丝炒香;
7.
放入焯好的春笋,煸炒,放入2小勺蚝油、3小勺老抽翻炒;
8.
将煎好的鸡翅倒入,再放入1小勺料酒,煸炒;
9.
倒入热水,热水的量与鸡翅持平,焖煮至鸡翅熟透;
10.
入碗中,撒上少许香葱即可。
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