茄汁煎蛋面

老杨的厨房

茄汁煎蛋面

其中的主角是番茄，茄子，煎鸡蛋。茄子在里面是真的增色不少，因为茄子本身我就很爱吃，放在里面软绵绵的口感，吃起来好像肉肉。
荷包蛋煎的金黄，放在汤汁里煮了，吸饱了汤汁，一口下去，那是相当满足哇！

主料

辅料

配料

茄汁煎蛋面的做法步骤

1.原料图如上。
2.鸡蛋煎成荷包蛋。
3.茄子和番茄，都去皮切丁。
4.其他辅料也切丁。
5.锅里放油，炒配料。
6.放入茄子和番茄，炒出汁水。
7.放番茄酱，糖，水，盐，胡椒粉，大火烧开，小火熬几分钟，到汤汁浓郁。
8.鸡蛋放进去，煮两分钟即可。出锅放点鸡精。
9.煮好面，浇上茄汁，放个荷包蛋。开动吧！

小窍门&温馨提示

料汁不要弄很咸，吃着正好。煮面的时候，面里放点盐，也吃着正好，这样最可口。

若是料汁弄很咸，煮面不放盐，那料也很咸。

我每次做面都是正好可口。煮面的时候也放点盐。

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