芦笋炒牛肠

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  1.卤牛肠切小圈，芦笋红椒切斜段，大蒜切片。
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  2.锅烧热，放油，爆香蒜片后，下牛肠翻炒。
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  3.炒的牛肠略带一点微黄，把红椒放入。
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  4.芦笋入锅翻炒至断生。
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  5.放盐，糖。
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  6.少来一点蚝油提鲜（量不要多，为了保持芦笋的清翠色泽，尽量少放深色的调味料。）
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  7.临出锅前，用少许生粉水勾芡。
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  8.大火炒匀，即可出锅。

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