樱桃肉

冬至2467

樱桃肉

东北名菜【樱桃肉】，樱桃肉的来历其实很简单，因为颜色鲜红漂亮而味道又酸甜适口所以被形象的称之为樱桃肉。

主料

猪里脊400克

辅料

樱桃肉的做法步骤

1.食材
2.里脊切1，5厘米的小方块，淀粉用水泡上
3.里脊块加盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟调碗汁（白糖，醋，淀粉，水搅匀）
4.将泡好的水淀粉倒去余水，放在肉里抓匀
5.炒锅入油烧热，逐个下入，炸至定型，捞出，升高油温下入肉段复炸，至外皮焦脆捞出
6.倒出余油，下入番茄酱炒至出酸味，倒入碗汁，加热至粘稠
7.下入炸好的肉段，翻炒均匀
8.盛出装盘

小窍门&温馨提示

肉得炸两遍

分类：甜品

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