baby shower的蛋糕

elmonte 发布

baby shower的蛋糕

朋友要做妈妈呢，大家一起为她搞了个baby shower party。每人带个菜，我当然是蛋糕了，因为大家都喜欢吃，看来我的蛋糕还是很受欢迎的。
这次用了韩国的普通面粉，吸水量比较大，所以液体也作了调整。

主料

辅料

配料

蛋糕的做法步骤

1.把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打匀。
2.倒入过筛的低粉和玉米淀粉，拌至无颗粒状态。
3.把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。
5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌均匀。（这次量大，我是用手拌的。）
6.倒入10寸和8寸的模具里，用力震几下，震出大气泡。
7.放入预热了350F/180C度烤箱,烤40-50分钟。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整），取出倒扣放凉，就可以脱模了。
8.蛋糕用面包刀片各成2片。
9.草莓洗净，切小丁。
10.鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路，但还可以缓慢流动。
11.取一片10寸的蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上草莓丁。
12.放上另一片10寸蛋糕片，在蛋糕的中央抹一点奶油，放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上剩余的草莓丁。
13.盖上另一片8寸的蛋糕片，倒入奶油。
14.用抹刀抹平。
15.用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。
16.剩余的鲜奶油再打至硬性，取半杯放入可可粉，拌匀，装入裱花袋。
17.剩下的鲜奶油滴2滴粉红色素，拌匀，装入裱花袋。
18.先用牙签在蛋糕上画上图案，用可可奶油画出轮廓。
19.

分类：糕点烘焙儿童蛋糕下午茶生日

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