菜谱

原味酸奶-电饭煲版

 嘟嘟love小悠悠

天气变热了,大家都开始吃起酸奶来,面包机版本的酸奶做出来的口感非常棒,但就是有点费电,得开8-10小时,真心舍不得那电费,这次晶晶妈教会了嘟嘟这种电饭煲版的酸奶,真是又好吃,又不费电,超节能,真心不错,喜欢的亲,大家也来试试看吧···

主料
辅料
原味酸奶的做法步骤
小窍门&温馨提示

1. 将牛奶加温至70度再冷却至室温,是为了防止做好后的酸奶上面会有水层产生
2. 嘟嘟用的老酸奶,都是上一次做的酸奶剩下了一份,每次做好留下一份酸奶作为下一次的引子,感觉这样比较健康
3. 嘟嘟是凭手感试验水温的,手感不太准的亲,最好准备一支温度计吧,因为如果温度偏高,会杀死菌的,温度低,又发酵不了
4. 嘟嘟喜欢吃比较浓稠一些的酸奶,所以,每次时间长了点,不喜欢的亲,可以自行加减时间,电饭煲发酵,最低不少于9小时
5. 因为是用电饭煲加热的,所以,电饭煲中加热过的水,时间一长会慢慢冷却的,一般我是在6-7个小时左右去看一下,如果水凉掉了,再次加热一下即可
6. 电饭煲中的水要适量,酸奶瓶放下去,大约达到瓶子的一半高度即可,水无须太多
7. 牛奶尽可能用巴氏杀菌消毒过的纯奶,有利于乳酸菌的生长和繁殖
8. 做酸奶的牛奶,一定要回到常温后才能使用,不能直接从冰箱取出后就直接用来做酸奶,否则容易导致自制酸奶不成功

嘟嘟love小悠悠 创建于 2015-05-10 01:11:39

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