香酥猪蹄

• 
  1.将猪蹄洗净，入七成热的水中，沸后焯2-3分钟取出。
• 
  2.配料（香葱、蒜、八角、花椒、干辣椒、孜然）
• 
  3.将焯好的猪蹄入高压锅，加入以上除【孜然】外的所有配料，再加入没过所有食材的水。小火压制，上气后约5分钟左右。
• 
  4.待下气后将猪蹄取出放凉，入170度烤箱，上下火3分钟，撒入适量孜然后再烤制1-2分钟即可。
• 
  5.完成

小窍门&温馨提示