羊肉丸子冬瓜汤

一笑嫣然

羊肉丸子冬瓜汤

很多人吃羊肉都怕上火，其实搭配点冬瓜，做成羊肉丸子冬瓜汤，这个问题就能轻松解决，两种食材可以相互补益，不必担心上火的问题。这道羊肉丸子冬瓜汤是我家常喝的，如此搭配味道格外鲜美。

主料

辅料

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1.羊肉洗净，切成小块，
2.用料理机绞成羊肉馅，
3.大葱和姜分别切末，
4.羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油，
5.搅拌均匀，静置10分钟，
6.冬瓜去皮，切片，香菜切末，
7.砂锅中加水烧开，转成小火，
8.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
9.手上抹油，用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子，
10.下入冬瓜片，
11.大火煮开，转中火煮5分钟，加1小勺盐和少许胡椒粉，
12.出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。

小窍门&温馨提示

羊肉丸子下锅时切勿用大火，要用小火慢煮，待丸子全部浮起时，再转大火煮，这样可以避免丸子被煮散。

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