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海带土豆丝

依然美食

一连好几天的烘焙,现在上点清心的素菜提提神。我是个“怪人”属于那种不到黄河心不死的那种,看我博客的人都知道我做的烘焙比较少,之前由于种种原因没办法专心做。大家都知道烘焙是比较难的,如果没有真正“经历过”即使有再好的理论也无济于事。

在这之前我“潜心专研”戚风蛋糕虽然成功了但是做好的都来不及拍照就被小家伙吃了,好吧老妈我继续做。可是人多物少根本供应不及,小家伙是守住我的烤箱啊,脱模了以后稍微凉了就被“洗劫一空”得了又别拍了。最近都是等他们上课了才有机会发上来分享,成功的戚风是不开裂不塌顶不缩腰的。我即使看了很多名人大师的烘焙也避免不了失败,烘焙戚风我抓狂过。可是过后又开始冷静的想想问题出在哪里,一个一个对照找。即使认真的找也没有那么容易就做到成功的戚风。我依稀记得是完完全全的失败过5次才完全成功的,我知道事实证明失败就是成功之母,不放弃不气馁努力找原因就会成功的。

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海带土豆丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

依然叨叨

选土豆一定要选皮干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素,不宜食用。如果发现土豆外皮变绿,哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志,如果食用会中毒。

  绝对不能买的土豆: 劣质土豆小而不均匀;有损伤或虫蛀孔洞;土豆萎蔫变软,发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残土豆;有腐烂气味土豆上不能有小芽苞,否则对人体有害。还有就是看颜色新鲜不新鲜,不要有黑色类似瘀青的部分,里面多半是坏的;冻伤或腐烂的土豆,肉色变成灰色或呈黑斑,水分收缩,应该扔掉。

在炒土豆的时候倒入少量的醋会分解掉一部分毒素。

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