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泰式咖哩蟹
fatcat2013
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这道菜是看电视学来的,非常家常的做法,非常简单的做法,一学就会,而且味道不错,吃完蟹剩下的咖哩汁可以用来做炒饭、加点芝士做局饭,一点不浪费。
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
梭子蟹
3只
鸡蛋
1个
洋葱
半个
椰奶
适量
辅料
生粉
50G
老姜
5片
咖哩
1条
盐
少许
胡椒
适量
黄酒
适量
泰式咖哩蟹的做法步骤
1.
梭子蟹清洗干净后斩件,加入少许盐、胡椒粉、黄酒抓匀,腌制15分钟。腌好后,蟹切口部位沾生粉上,锅里倒入较多的油,把沾过生粉的蟹块放入油锅中炸至金黄色
2.
螃蟹炸好后盛出,锅内留底油,倒入鸡蛋液炒熟
3.
鸡蛋炒熟后盛出备用,锅内留底油,放入姜片、葱段、洋葱粒翻炒
4.
洋葱炒出香味后,放入咖哩炒出香味
5.
倒入事先炸好的螃蟹、鸡蛋翻炒
6.
锅内倒入椰奶,椰奶量以刚淹到螃蟹为好,开大火煮至椰奶开始收汁就可关火出锅了
分类:
热菜
海鲜
外国美食
咖喱菜
东南亚
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