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龙虾菜泡饭
麦子老妈
发布
第1次买这么大的龙虾在家做,3斤多的波士顿龙虾(98元每斤)。到家后老公对着龙虾看了半天,无从下手,幸好有万能的“度娘”!做了龙虾2吃,一吃就是最经典的粉丝蒜蓉蒸龙虾,二吃么就是龙虾菜泡饭了!
初级
煮
咸鲜
半小时
主料
大龙虾头
1个
大龙虾脚
2个
小青菜
80g
熟米饭
1碗
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
蒜头
3瓣
料酒
1勺
高汤
1大碗
姜片
3片
葱
1棵
色拉油
适量
龙虾菜泡饭的做法步骤
1.
龙虾二吃,做菜泡粥主要用它的头和大脚
2.
准备材料,蒜头压成蒜蓉、姜片切碎,龙虾的头和脚用刀背敲碎,小青菜洗干净切小段
3.
锅倒油烧热先放姜蒜末爆香
4.
下龙虾大火爆炒烹入料酒
5.
把1大碗高汤倒入锅里
6.
煮开后用小火焖5分钟左右
7.
把熟米饭倒在锅里捣匀
8.
煮至自己喜欢的程度
9.
加入青菜碎稍煮一会
10.
放盐和白胡椒粉调一下味
11.
小窍门&温馨提示
这种龙虾壳太硬了,真的费了好大劲才敲碎的
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