干煸四季豆

自负一生

干煸四季豆

主料

辅料

干煸四季豆的做法步骤

1.四季豆去筋、洗净、掰段；辣椒斜切、葱蒜切碎。
2.炒锅加热，倒入较多植物油。
3.油热后，倒入四季豆，中火慢炸。
4.炸至四季豆表皮微皱，关火，捞出沥油。
5.开大火，将油烧至冒烟，倒入四季豆复炸。
6.待四季豆表面微焦，捞出控油。
7.炒锅不留油，加热，放入豆瓣酱、辣椒、葱末、蒜末，爆香。
8.放入四季豆，翻炒均匀。
9.调入盐和鸡精，起锅完成。
10.完成。

小窍门&温馨提示

1.这次没有放肉末……
2.四季豆可以只炸一次，也可以用油煎，都好……
3.放了豆瓣酱，不用再放酱油，而且后面盐和鸡精的量也要注意哦。

分类：热菜

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