煎蛋面

自负一生

煎蛋面

可红汤可清汤……

主料

辅料

煎蛋面的做法步骤

1.面条备好。
2.鸡蛋加少许盐后打散；火腿肠切片；瓢儿菜洗净。
3.汤锅中放入适量清水，大火烧开，放入面条，煮至将熟。（过程中加2-3次清水。）
4.放入火腿肠和瓢儿菜略煮。
5.调入盐后，盛入碗中。
6.调入剩余调料，拌匀。
7.炒锅加热，放入植物油。
8.倒入适量蛋液，摊开，煎至两面金黄。
9.将煎蛋放入面碗中，完成。
10.这是我的清汤面（大概2两面）……

小窍门&温馨提示

1.面条时面条机做的，详情可见自制面条哦。
2.面条机做的面都比较粗，煮的时候多加几次凉水，不仅不会泥掉，而且更有嚼劲哟。
3.配菜和调料按自己口味添加即可。
4.鸡蛋也可不打散直接煎，会比这次做的漂亮……
5.油泼辣子中已经有很多调料了，放调料时要注意下哦……

分类：面条

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