桃酥是一道传统的汉族名小吃,风靡大江南北。美味桃酥,口感香酥脆,老少咸宜。桃酥的历史悠久,相传三国时,河南(现在民权县)一家姓马的制作出一种名叫桃酥的食品。到了唐朝,马氏桃酥的美名越来越响,逐渐成了馈赠及向官员敬献的礼品,渐渐又成为上供朝廷的贡品,因马氏桃酥是历代皇家贡品,才得以“宫廷桃酥”之名。而到了清末,西太后慈禧听闻桃酥有延缓衰老、乌发美容之效,便下诏命面点师进宫为其制作桃酥。据说慈禧每次用膳后坚持食用宫廷桃酥。
随着时代变迁,曾经的皇家贡品早已飞入寻常百姓家,成为普罗大众喜爱的点心小吃。桃酥的制作方法并不复杂,适合家庭制作。自己做的桃酥,用料足味道好、卫生安全,吃得放心。