月亮虾饼

1.虾仁洗干净去肠线，然后用厨房纸吸去水分。

2.去2/3虾仁放保鲜袋里轻轻拍成虾泥，1/3切成块（一斤虾仁啊）。

3.加入虾仁泥、虾仁块然后加入姜末（3克）蒜末（3克）、鱼露（10克）、胡椒粉（3克）、麻油（10克）、盐（4克）、糖（10克）、鸡蛋一个。然后顺时针搅拌均匀。

4.春卷皮上撒点淀粉，然后铺上馅料，然后在放一些淀粉，盖上一张春卷皮。

5.用牙签戳几个小洞洞，不然等等要喷油的。

6.也可以放冰箱冷冻室冷冻，下次拿出来直接煎着吃就好了。

7.起个油锅，等油热到3-4成热，然后小火煎个2-3分钟，需要不断翻面，不然要焦的。

8.起锅，切块、装饰。