尖椒虾仁炒秋葵

今天的主菜是秋葵炒虾仁，这道菜里用到的秋葵可能对筒子们来说略显陌生，所以先稍作介绍一下：秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国逐渐栽种。秋葵最特别的地方在于它的黏液，这种黏乎乎的液体由丰富的果胶、多糖等膳食纤维构成，对肠道的保健功能非常好。这种特别的黏液也使得它具有特别的口感和风味，增加菜的诱人度，很多人就是喜欢它黏黏的口感。虾仁释放出来的鲜嫩，让每一口都有着丰硕而饱满的嚼劲，搭配鲜爽脆嫩的秋葵会让你过口不忘留恋恋不已

• 中级
• 炒
• 微辣
• 二十分钟