麻辣肠烧土豆

桃子所

麻辣肠烧土豆

新上市的小土豆，怎么做都好吃。那天，买了一根麻辣香肠，一想，这土豆遇见麻辣香肠肯定也好吃。
赶紧就做了，还真是不错，很下饭。小主也说好吃。

主料

土豆3个
麻辣香肠多半根

辅料

麻辣肠烧土豆的做法步骤

1.准备原料；
2.将麻辣肠斜刀切薄片；
3.将土豆去皮，顶刀切片；
4.将切好的土豆片清洗两遍，去除表面的淀粉，在凉水中浸泡30分钟；
5.不粘锅内放入食用油，再放入蒜片、干辣椒炒香；
6.放入切好的麻辣肠略煎一下；
7.再放入土豆片煸炒；
8.加入老抽调色，食盐调味；
9.再加入少许的热水，烧制至汤汁收干，土豆熟透即可。

小窍门&温馨提示

切好的土豆片一定要浸泡30分钟，进一步去除表面的淀粉，这样烧出来的土豆片绵软。

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